Csütörtöktől megváltozik a kenyér összetétele a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre vonatkozó új előírásai végett – tájékoztat az Index. A rozskenyérnek ezentúl magasabb lesz a rozstartalma, a teljes kiőrlésű kenyeret pedig csak akkor lehet így nevezni ha legalább a 60%-a a felhasznált lisztnek teljes kiőrlésű. Hasonló módosítás lesz a graham és tönkölykenyereknél is. Minden kenyérfajtára vonatkozó előírás lett a …

Continue reading ‘Mától változnak a kenyerek összetételének, elnevezésének szabályai’ »